Cuisine


Gâteau magique au chocolat…

Oh la la! le temps passe trop vite. On est déjà le 15 décembre et je n’ai rien vu passer. Mais qui a appuyé sur le bouton avance rapide??? J’ai une dizaine de sujets en cours d’écriture dont la moitié qui ne sont plus du tout d’actualité…. Heureusement que le sujet nourriture est hors du temps. Vous avez donc le droit à la recette du gâteau magique au chocolat qui était très à la mode dernièrement sur le net et que j’ai donc testé.   Bien sur pour trouver la recette idéale, j’ai pas mal surfé et je me suis […]


Cuisiner des carottes et des fanes aussi…

Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois mais de plus en plus mon panier de légumes devient bio et local. Je fais partie d’une association de producteurs locaux et j’ai récemment découvert un petit marché juste à coté de chez moi. Bref toutes les semaines je remplis mon frigo de bonnes choses en gout mais aussi pour la santé. Hier soir donc, se trouvait dans mon panier une jolie botte de carottes toutes fraîches cueillies. En voyant les fanes toutes vertes, sans pesticides, toutes jolies (oui je trouve les fanes de carottes jolies, et alors? :)) j’ai eu envie […]


Mousse de courgette menthe et saumon fumé…

Les légumes sont encore de saison et après les moultes ratatouilles on a toujours envie de manger nos courgettes d’une autre façon. Seulement pas évident de trouver les recettes sympathiques. En voici une trouvée sur Marmiton il y a quelques années (déjà). Arrangée à ma sauce et souvent cuisinée. La mousse de courgette menthe et au saumon fumé. La recette est simple à faire, rapide à cuire et rencontre souvent un vive succès.   Mousse de courgette menthe et saumon fumé Préparation : 15mn – cuisson : 4 ou 5mn ua micro-onde Pour 3 personnes (en entrée) ou 2 personnes […]


Cheesecake Coco et spéculos

En ce moment la cuisine est loin d’être l’endroit ou je passe le plus de temps. Vive les salades de crudités et le melon… Au point que le gaspillage est un peu trop au rendez-vous, car oui le dimanche soir quand je fais mes courses sur le drive du fond de mon lit je suis super motivée pour faire de grande recette, et bizarrement quand je rentre du boulot en semaine la motivation diminue… Hier en regardant dans le frigo je découvre 1kg de fromage blanc non entamé et périmé depuis 7 jours. Je ne sais pas chez vous mais […]


Velouté de choux fleur au curry …

Après une journée pluvieuse -comme tous les jours en ce moment- l’envie d’une bonne soupe le soir de fait sentir. En bouquinant mon dernier magasine de cuisine »Saveur » j’ai repéré une recette de velouté de choux fleur au curry et crevette qui m’a donné très envie -j’avais même collé un mini post-it rose à cette page, au cas ou! Hier soir, alors que Mimi dormait et Loulou était à la piscine avec Papalou, je le suis lancée et je n’ai pas regretté! C’est une tuerie ce truc! et malgré la dose de curry un peu élevée (j’ai utilisé du curry indien […]


Tuiles aux amandes ou comment utiliser des blancs d’oeufs bis?

En cette période de galettes des rois, le nombre de jaunes d’œufs restants est important. Après les financiers, les rochers coco j’ai tenté les tuiles aux amandes. Franchement pas mal du tout, et presque aussi simple que les rochers…. La prochaine fois je les ferai un peu plus petits, je ne savais pas qu’ils s’étalaient en cuisant. Même Loulou – qui adore cuisiner mais mange rarement ce qu’elle a cuisiné – « a adoré ». La recette : 100gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 50 g de farine 2 blancs d’oeufs 50 g d’ amandes effilées […]


Rochers coco ou comment utiliser des blancs d’oeufs?

Ces derniers jours j’ai pas mal cuisiné, des galettes des rois, des gâteaux à la farine de châtaignes, des cookies aux smarties… A chaque fois il me reste des blancs d’œufs qui ne sont pas à insérer dans les recettes utilisées. En jeter un ça va, deux ça peut aller, mais trois ça commence à faire beaucoup. Parfois je les utilise en faisant des financiers aux framboises, mais cette fois j’avais envie de changer et surtout d’un truc ultra simple et rapide à faire. J’ai donc choisi les rochers coco. Bien sur il faut aimer la noix de coco, sinon […]


Gateau renversé pommes et chataignes…

Des vacances je ne ramène plus de souvenirs babioles car oui moi aussi j’ai déjà ramené une superbe assiette qui ne va pas du tout avec mon intérieur ou qui enlevée de son contexte est complètement sans intérêt… Par contre chaque année nous rapportons à manger et à boire. Cette année dans notre valise de retour se trouvait : de l’alcool de noix, du pâté de campagne, du frisson, de l’alcool de châtaigne et de la farine de châtaigne. Pour les boissons et le pâté pas de soucis, on leur à fait leur fête (enfin pas d’alcool pour moi…), mais […]


Cadeaux des maitresses – SOS Cookies aux smarties…

  Chaque année, pour noël et la fin des cours, nous faisons des cadeaux aux instits et atsem de ma puce (Oui je sais je dois dire professeurs des écoles mais je préfère instits :)). Je ne sais pas si cette tradition est très répandue, mais je connais plusieurs mamans qui comme moi se creusent un peu la tête chaque année pour trouver de petites idées de cadeaux pas chers et que nos loulous vont pouvoir « aider » à fabriquer.


Le mug cake…

  Mais qu’est ce que ça peut bien être? Si comme moi tu es une net-addict tu n’as pas pu passer à coté de la tendance du moment qu’est le mug cake… Le principe est simple, tu mélanges dans un « mug » les ingrédients d’un « cake » que tu passes au micro-onde et le tour est joué. Tu obtiens un « Mug cake ». A la recherche de solutions rapides en ce moment (pour le gouter mais pas que! Le temps me manque, c’est certain… j’ai d’autres priorités que la cuisine en ce moment – cf mon article précédent :)), je me suis dit […]


Financiers à la framboise…

Un peu moins présente en ce moment sur le blog, tout simplement car le jour J approche et la fatigue qui va avec malheureusement. Rien de grave, juste les maux d’une femme enceinte de 8 mois…. Toutes les femmes qui sont maman me comprendront 🙂 N’empêche qu’avec les voisines nous nous sommes un peu instauré le « Gouter du mercredi ». Un mercredi chez l’une, Un mercredi chez l’autre… une bonne excuse pour se croiser,  ne pas rester toutes enfermées chez soi et de permettre aux enfants de jouer ensemble (même s’ils ne nous attendent pas forcément pour ça, la rue étant […]


Cheesecake au fromage frais, lait de coco, coulis de fruits rouges

Ma voisine Mamanestenhaut a posté il y a quelques jours un article sur son blog avec un gâteau que j’ai tout de suite eu envie de tester. C’est chose faite hier, j’ai cuisiné son Cheesecake au fromage frais et lait de coco, avec en topping un ananas caramélisé. Déjà fan du cheesecake de base (à base de philadelphia), j’étais quasi certaine d’aimer cette version. La recette est simple, et le résultat est à la hauteur de mes attentes. A refaire sans hésiter (les prochains invités à la maison auront le droit d’y gouter je pense :)) La recette est Chez […]


Poulet au curry, Lait de coco, Abricot, Noix de Cajou

Au menu ce soir : Poulet au curry, Lait de coco, Abricot, Noix de Cajou. Parce que pour tous les jours nous avons besoin de recettes bonnes et faciles je vous livre ma tentative de « copie » d’une recette de ma cops M. (d’ailleurs si tu passes par la je veux bien ta version de la recette :)) Ingredients : Trois escalopes de poulet (ou dinde) Une 10ene d’abricots secs Un sachet de Noix de Cajou non salées Un oignon Une tomate Trois cac de curry Une brique de Lait de Coco Recette : Émincer l’oignon et le faire revenir dans […]


Gâteau Roulé au chocolat…

Je n’avais jamais tenté de gâteau roulé maison. Je ne sais pas pourquoi. Mais ce matin en faisant le tour des trop nombreux blogs que je suis, Lucky Sophie m’a trop donné envie de tenter l’aventure. Alors me voici à la recherche de LA recette de « gâteau roulé au chocolat » et je me suis lancée! J’ai bien fait car c’est super simple et super bon! Un gouter bien sympathique… Après avoir lu plusieurs recettes, c’est sur le blog de lesféesmaison que j’ai trouvé ma recette (le lien est long a charger mais je vous livre ici le contenu). Je l’ai […]


Tarte fine aux pommes…

Hier soir c’était soirée jeux chez nos amis M. et A., au programme « Mull + Money » (Déchets et Argent), nous avons du gérer une entreprise sa production de déchets, ses charges salariales et sa production… On a tous adoré le jeux, même si se coucher a 3h du matin n’est pas sans conséquence sur mon humeur du jour: 🙂 Bref j’avais pour mission d’apporter le dessert. J’ai choisi de faire simple avec une tarte fine aux pommes, accompagnée d’une chantilly au caramel au beurre salé. Vous savez le genre de truc qui lorsqu’il fond dans la bouche vous fait un […]