Atelier des chefs


Quand on aime… L’atelier des chefs…

Quand on aime on ne compte pas et pour les cours à l’atelier des chefs j’ai arrété de compter… Mardi dernier c’est avec M. et D. (mes cops du mardi ) que j’ai suivi un cours. La recette est alléchante : Saumon pané en croûte de noisette, grosses carottes au gingembre et en dessert le chef avait préparé un Financier aux amandes et fruits de la passion. Toujours aussi facile, toujours aussi beau, toujours aussi bon… D’ailleurs ce soir c’est ce qu’on mange à la maison (le chef conseille de refaire les recettes dans les 3 jours pour bien assimiler […]


Gambas grillées, semoule aux herbes fraîches…

Vendredi midi nous sommes allés à un nouveau rendez-vous à « l’atelier des chefs ». Cette fois la recette est simple : Gambas grillées, semoule aux herbes fraîches. N’empêche qu’elle était très bonne, et facile à refaire au quotidien. Et puis les petites astuces pour cuire les Gambas c’est quand même ‘achement bien… La recette est par ici : ICI Et en dessert le chef nous avait préparé un clafoutis aux griottes et son caramel au beurre salé… hummm… La recette est par ici : ICI Prochain cours le 15 février : « Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge […]


Risotto de champignons aux noisettes, foie gras poêlé….

Le risotto et moi, ca fait deux! Je n’aime pas vraiment ça, trop « pateu », trop lourd, trop… Quand le CE de PJ a choisi une recette de « risotto de champignons aux noisettes et foie gras poëlé » j’ai hésité a m’inscrire pour mon 3ème cours, et puis je me suis dit : « Il peut, peut etre me convertir » car en effet mes cops bonnes cuisinières sont elles aussi convaincues, alors pourquoi pas moi? Et puis le foie gras poëlé m’a aussi fait de l’oeil (j’adooore le foie de gras poëlé…). Ce midi donc, nous voici partie à 10 pour un cours […]