Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives… Atelier des Chefs

La semaine dernière j’ai suivi un nouveau cours à l’atelier des chefs (et le suivant est le 9 avril). Oui je sais j’en abuse un peu mais j’aime tellement. On y apprend de jolies chose simples. Cette fois ci la recette était « un peu trop » simple d’ailleurs. Mais c’était tout de même très bon. Au programme Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives…Hum, un avant gout de soleil avec cette huile d’olive et ce basilic….

J’avoue qu’il faut aimer l’huile d’olive, car l’écrasé de pommes de terre était très aromatisé. Cela change…

En dessert nous avons eu le droit à un  Financier aux amandes et fruits de la passion…

Vivement le prochain cours…