L’atelier des chefs


Filet de poulet doré aux framboises…

Vendredi dernier, j’ai participé une nouvelle fois à un cours de l’atelier des chefs. Cela faisait un moment mais avec la crevette que j’ai dans le ventre je ne peux malheureusement plus manger « tout » ce que je veux. Alors quand j’ai lu le menu du jour j’ai sauté sur l’occasion : Filet de poulet doré aux framboises, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et au basilic Verrine de pommes caramélisées à la bière, sabayon mascarpone. Alors oui le sabayon je n’ai pu manger que les pommes, car dans la crème le jaune d’œufs cru est proscrit… C’était quand […]


L’atelier des chefs, 2ème édition : Papillote de saumon, beurre blanc minute….

Vendredi midi, j’ai participé à ma 2ème séance de l’atelier des chefs. Au programme « Papillote de saumon, beurre blanc minute » Un régal, et encore très simple à faire, et rapide. Je vous rappelle que l’on cuisine en 30mn seulement et que l’on mange ensuite ce qu’on a préparé. Nous avons été accueilli par un verre de vin blanc offert (je n’ai malheureusement pas enregistré le nom du vin que nous avons bu). Nous avons ensuite attaqué la cuisine : Quelques courgettes fraiches, de petits oignons frais -que je n’achète jamais, je vais changer ca très vite-, du saumon, du piment […]


L’atelier des chefs…

Vendredi midi, n’ayant pas cette semaine ma « cops du vendredi midi » je suis allée prendre un cours de cuisine à « l’atelier des chefs » de Rennes. Le concept est plutôt sympa : On choisit un cours sur leur site, on réserve les places (merci au CE de Pj pour la petite ristourne) et le chef cuistot nous fait faire notre assiette pour le repas durant 30mn, puis nous la dégustons tous ensemble et le chef offre un dessert de son choix…. Sur la photo, c’est Mon assiette, déco à la « TitVal »… Vendredi le cours choisi était : parmentier de canard confit […]